Отрасль общественного питания по-прежнему остается одним из лидеров в сфере малого предпринимательства Иркутска, как по числу предприятий, так и по численности занятых работников. Сегодня день здесь трудятся свыше 9 тысяч человек. Всего же по городу насчитывается более 900 предприятий общественного питания на 41,1 тысячу посадочных мест. В их числе 67 ресторанов, 313 кафе, 237 баров, закусочных и кафетериев, 123 школьных столовых, 91 буфет на предприятиях и в организациях города, 78 единиц составляют другие предприятия. Таковы итоги мониторинга, проведенного комитетом по управлению муниципальным имуществом и потребительским рынком администрации Иркутска.

Предпринимательская и инвестиционная активность в сфере общепита оценивается как одна из самых высоких в городе. Основным источником финансирования услуг являются собственные средства организаций и частных инвесторов.

Как рассказал исполняющий обязанности начальника департамента по потребительскому рынку администрации Иркутска Максим Волынец, в последнее время наметилась тенденция к укрупнению предприятий общественного питания и созданию сетей. Такая реструктуризация делает бизнес более устойчивым, более управляемым.

По мнению специалистов, открытие новых крупных торгово-развлекательных центров — основной потенциал роста в сфере общепита. Именно в таких местах открываются предприятия питания разных форматов, рассчитанные на разные покупательские возможности посетителей.