Крупный мясопереработчик открыл в Москве сеть кафе быстрого питания
Один из крупнейших
московских мясопереработчиков — компания
«Павловская слобода» (марка «Велком») - запустил сеть ресторанов быстрого обслуживания. Первая точка площадью 300 квадратных метров открылась на севере столицы. Как пишет «
Коммерсантъ», фаст-фуд недавно заинтересовал российских производителей — этот рынок должен вырасти на треть к 2015 году, в то время, как рынок колбасных изделий близок к насыщению.
Кафе самообслуживания под маркой «Велком» с декабря прошлого года работает в столичном торговом центре «Интер-Север». Рядом с ним расположен фирменный магазин мясокомбината. Вместе точки занимают около 300 квадратных метров. Управление магазином и кафе осуществляет «Торговый дом «Велком»», которое принадлежит Денису Демину - сыну основателей «Павловской слободы» Олега и Раисы Деминой. В ассортименте горячие и холодные блюда (супы, салаты и так далее), пицца, хот-доги, выпечка, напитки.
Ресторанные проекты мясопереработчиков являются свежим трендом. До недавнего времени предприятия массово открывали только магазины. Ресторанный проект был только у финской Atria, которая с 2006 года владеет в России более чем 500 точками Sibylla, работающими преимущественно на автозаправках.