Данная тема выбрана не случайно. В наступившем году в России зафиксировано три несчастных случая, связанных с нарушениями при использовании газового оборудования – в Москве, Волгограде и Подмосковье. Взрывы газовых баллонов произошли именно в ресторанах. В результате пожаров погибли люди.

ЧП стали причиной того, что и в Санкт-Петербурге, по поручению городской прокуратуры, ГУ МЧС по Петербургу приступило к проверкам кафе и ресторанов города. Специалисты ведомства будут проверять соблюдение правил безопасности при использовании нестационарного газового оборудования.

«Газ в ресторане/отеле: правила подключения и использования, основные нарушения. Безопасное использование природного газа, правила и порядок подключения газа, использование баллонного газа в ресторанах и отелях», - такова тема выступления Марии Дринберг, начальника корпоративного отдела ГРО «ПетербургГаз».

Другая тема, которая будет поднята на заседание, не менее важна для владельцев и менеджеров ресторанов и кафе - это пищевая безопасность. Участившиеся случаи массовых отравлений клиентов в заведениях общепита стали причиной того, чтобы обсудить это вопросы со специалистом, и поэтому на заседание приглашена Галина Дмитриева - начальник надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу. Она познакомит участников заседания с правилами пищевой безопасности, расскажет о типичных нарушениях предприятий питания, а также о методике проверки этих предприятий.

Директор Академии Гостеприимства Николай Щербаков представит новых членов партнерства: итальянский ресторан La Trattoria из Череповца (Вологодская область), 4-х звездочный отель «Введенский» (СПб филиал ЗАО «Гостиницы АЛРОСЫ»), Управление гостиничного хозяйства при Администрации Губернатора СПб (гостиницы «Смольнинская» и «Меркурий»), компанию IMS (каталог музыкальных композиций).

Николай Щербаков также расскажет о подготовке к выставке ExpoHoReCa-2012, которая пройдет 1-3 марта и о тех мероприятиях, которые Академия Гостеприимства проведет в ее рамках. Это международные соревнования «Балтийская Кулинарная Звезда», Форум «Университеты прибыльного гостеприимства», мастер-классы.

От лица Академии Гостеприимства прозвучат поздравления в адрес юбиляра - компании «Торговый проект», которая отмечает 10-летие своей деятельности.

Все участники заседания получат свежие номера профессиональной прессы, а также от компании «Ашманов и партнеры» будут разыграны 25 сертификатов на бесплатный аудит сайтов предприятий.

Заседание Совета Академии Гостеприимства состоится в баре ресторана «Атриум» (ТЦ «Атриум», Невский пр., 71/ Марата, 1, 5 этаж, ст. метро «Маяковская»). Начало заседания – 14.00 ч. Вход свободный.

Справки по тел.: 321 64 40, 323 89 88.