Красноярцы стали чаще питаться вне дома
В январе 2012 г. оборот в сфере общественного питания в крае составил 945,1 млн руб., или 106,7% к тому же месяцу прошлого года.
В структуре оборота 40,3% занимают малые и микропредприятия, 21,9% — индивидуальные предприниматели, 4,4% — субъекты среднего бизнеса.
Остальные 33,4% приходятся на организации, которые не относятся к субъектам малого и среднего предпринимательства.
Напомним, что в то же время в краевой столице наблюдается тенденция к росту числа заведений формата фастфуд (см. подр. «Красноярцев закормят фастфудом»), а также к расширению рынка японской еды (см. подр. «Красноярцы распробовали суши»).