Ресторан для малоимущих

Столичные власти хотят модернизировать систему общепита в городе. На анализ и разработку концепции город выделяет 2,5 миллиона рублей. Прежде всего, власти намерены сделать общепит доступным для малообеспеченных горожан, а также улучшить обслуживание всех льготных групп — инвалидов, ветеранов, пенсионеров. Помимо ценовой доступности московский общепит ждут качественные изменения. Должны появиться новые продукты и новые технологии. В эфире СИТИ-FM оценил исполнительный директор московского отделения ОПОРЫ РОССИИ Алексей Даутов прокомментировал инициативу столичных чиновников. "Речь идёт о совершенствовании всей системы общепита в городе Москве, начиная от точек фастфуда и заканчивая ресторанами. Пока это всё только на уровне идеи Департамента торговли, который не имеет никакого документа на этот счёт, даже презентации. Звучала здесь хорошая мысль о реализации социальных задач. Существовавшая в Москве в советское время система питания в столовых разрушилась. Её место практически полностью занял фастфуд.

Проблема в том, что когда инициатива идёт сверху от чиновников, как правило, предпринимателям становится только хуже." Когда инициатива идёт сверху от чиновников, как правило, предпринимателям становится только хуже В эфире СИТИ-FM генеральный директор компании "Restteam" Алексей Кислов высказал мнение о перспективах привлечения частного бизнеса в проект развития общепита для малоимущих. "Действительно московским властям это интересно, в первую очередь, как социальный проект, направленный на малоимущие слои населения: студентов, пенсионеров и т.д. Пенсионерам и ветеранам можно сейчас только в фастфуд пойти или дома питаться. Может быть, ради этого всё затевается. Но, с точки зрения привлечения ресторанного бизнеса, не очень понятно, чего хотят добиться люди. Бизнесу это будет совсем неинтересно – на этом совершенно невозможно заработать. Финансово это будет однозначно дотационный проект и качества добиться будет здесь очень сложно. Вот для того, чтобы выяснить насколько это нужно или не нужно сейчас денежки и выделяются." Бизнесу это будет совсем неинтересно – на этом совершенно невозможно заработать